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Chef empfiehlt - Sommermenü

Chef empfiehlt - ENTE UND WEIN

Vorspeisen

Suppen

Blattsalate

Hauptkurs

Menü für Kinder

Desserts

Getränke

Chef empfiehlt - Sommermenü

VORSPEISE: Geräucherte Forellenmousse, Chicorée, Limettensauce, Grissini

120g

36 PLN

SUPPE: Grüne Minestrone mit Basilikumpesto und Orzo-Nudeln

200ml

26 PLN

HAUPTGANG: Kalbfleisch mit Salbei, Parmaschinken-Chip, Sellerie-, Apfel- und Walnusspüree, Zuckerschoten, gegrillte Artischocke, Limoncello-Sauce

140g, 200g

89 PLN

HAUPTGANG: Gnocchi mit Pfifferlingen und dicken Bohnen, dazu Ricotta, frische Petersilie und Pecorino-Käse

300g

49 PLN

DESSERT: Tiramisu - Traditionelles Kaffeedessert mit Mascarpone und in Espresso getränkten Löffelbiskuits

120g

25 PLN

Chef empfiehlt - ENTE UND WEIN

Sous Vide Entenbrust, Käsenudeln, Rote-Bete-Pflaumen-Salsa, Merlotsauce, gebackene Karotte + Ein Glas Merlot-Wein oder ein Glas Cranberry-Saft

150g/250g/50g, 150ml/200ml

69 PLN

Vorspeisen

Quadroni mit Bärlauch und Mascarpone, Gemüsecreme, Trüffelöl, Parmesan

120g/80g

39 PLN

Garnelen in Weißwein, frischer Spinat, Tomate, Knoblauch

120g/80g

69 PLN

Rindertartak, Kapern, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, Parmesan, Truffelemulsion, Eigelb

100g/50g

59 PLN

Suppen

Lauchcremesuppe, Paste aus gereiftem Käse, Feta, Kräuteröl

200ml

28 PLN

Traditionelle Sauerteigsuppe, gekochtes Ei

200ml

28 PLN

Blattsalate

Blattsalate, gebratene Hähnchenbrust, Bacon, Croutons, Thunfischsauce, Parmesan

80g/180g

49 PLN

Blattsalate, geräucherte Mozzarella, geröstete Paprika, Rote Bete, Tomate, Pesto-Crouton

70g/180g

49 PLN

Blattsalate, geräucherte Lachsforelle, Avocadopaste, eingelegte Chili, Pesto-Crouton

60g/180g

59 PLN

Hauptkurs

Lamm, gebackene Süßkartoffel, Brokkolini, gebratener Lauch, Portweinsauce

140g/200g

89 PLN

Schweinefilet, gebackene Kartoffeln, Rosenkohl, Karottenpüree, geröstetes Blumenkohlmousse mit Trüffel, Kapernsauce

140g/200g

69 PLN

Tagliatelle, Rucolapesto, Parmesan

350g

48 PLN

Ganze gebackene Dorade, gegrilltes Gemüse, Süßkartoffelpüree, Kräuteröl

250g/200g

85 PLN

Rinderfiletsteak, Gebackenen Kartoffeln, glasiertes Gemuse, grune Pfeffersauce

150g/180g

149 PLN

Traditioneller Rindfleischburger, gegrillter Speck, Rucola; Pommes vom Bauern, Krautsalat - Coleslaw, Kochsauce

250g

69 PLN

Vegetarischer Burger, Rucola, Tomaten und Kimchi-Salat; Pommes vom Bauern, Krautsalat - Coleslaw, Kochsauce;

250

69 PLN

Menü für Kinder

Brühe mit Nudeln

200g/30g

22 PLN

Paniertes Hühnchen,Pommes, heiße Karotte

100g/100g/50g

35 PLN

Pfannkuchen mit Vanillekäse, Erdbeersauce

150g

29 PLN

Desserts

Gebackener Käsekuchen mit Mascarpone und Sanddorn

140g

29 PLN

Mangomousse, Schokoladencrunch

140g

29 PLN

Eis, Himbeer-Levendel- Mousse

150g/70g

34 PLN

Getränke

Kaffee espresso - ILLY

50ml

8 PLN

Kaffee espresso doppio - ILLY

100ml

12 PLN

Kaffee latte/cappucino/americano - ILLY

300ml

18 PLN

Richmond Tee

Krug

12 PLN

Wärmender Tee

Krug

20 PLN

Craft beer PROST Pils/Hefe/Full

0,5l

22 PLN

Tyskie-Bier

0,3l/0,5l

14/19 PLN

Lech alkoholfreies Bier

0,3l

12 PLN

Limonade

0,5l/1l

10/20 PLN

Saft Cappy

250ml

10 PLN

Frischer Fruchtsaft

250ml

22 PLN

Wasser Kropla Beskidu

0,3l

10 PLN

Wasser Evian / Badoit

0,7l

24 PLN

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